L’impastatrice planetaria è un elettrodomestico utilizzato principalmente per montare, amalgamare ed impastare ma grazie alla sua versatilità e multifunzionalità è possibile realizzare numerose ricette culinarie in quanto si tratta di un prodotto ricco di accessori intercambiabili tra loro. In questa guida analizzeremo nel dettaglio le tipologie di accessori e la loro funzione.
Quali accessori non possono mancare?
Con l’acquisto di una planetaria vengono forniti in dotazione tre accessori di base, ognuno di essi esegue una funzione precisa.
- La frusta a filo. Simile ad una frusta a mano è lo strumento più utilizzato poiché viene adoperato principalmente per amalgamare composti con ingredienti liquidi o semi-liquidi. E’ ottima per la preparazione di creme, spume, pan di spagna o per montare panna o uova in quanto è in grado di incamerare molta aria al composto, fondamentale per la lievitazione.
- La frusta a foglia. Detta anche frusta piatta è utilizzata per la preparazione di composti molto friabili e ricchi di burro come la pasta frolla. E’ adatta per la preparazione di composti semi-solidi ed eterogenei.
- Il gancio. Detto anche spirale, viene utilizzato per la preparazione di tutti quei composti solidi e molto consistenti con una notevole quantità di farina che hanno bisogno di molta energia per essere amalgamati come pane, pizza e panettoni. Grazie alla sua forma a spirale favorisce la formazione della maglia glutinica in maniera impeccabile, che trattiene l’anidride carbonica fondamentale per la lievitazione.
- Attenzione Questo adattatore ti permette di utilizzare gli accessori con sigla KAX ai vecchi modelli di impastatrici planetarie con sigla KM, KMM, KMC
- Facile da installare: va applicato alla presa motore frontale, quella a bassa velocità
- Potrai usare comodamente tutti i tuoi accessori per fare la pasta, oppure per tritare la carne, lavorare le verdure, le granaglie, i salumi
- Sfogliatrice per planetaria, fare la pasta in casa non è mai stato così semplice; con la manopola di regolazione potere stendere la pasta allo spessore desiderato e realizzare infinite variazioni di pasta
- Rulli in lega di alluminio per alimenti, garantiscono l'assenza dall'impasto di polveri di metalli pesanti La conformazione della superficie del rullo garantisce alla pasta la giusta porosità
- Raschiatori e pettini in resina aiutano la pasta a staccarsi agevolmente dai rulli Servitevi delle delicate sfoglie di pasta appena tirata per realizzare una teglia di lasagne o cannelloni, oppure riempitele di farcitura per creare ravioi o tortellini
- PASTA FATTA IN CASA: L’ ACCESSORIO SFOGLIATRICE KAX980ME di KENWOOD: trasforma il tuo impasto soffice e uniforme nella sfoglia piu’ sottile, pronta per essere cucinata o tagliata, passandolo senza sforzo nel rullo; pratica per stendere in modo perfetto gli impasti per confezionare lasagne; struttura in ACCIAIO cromato con rullo in ACCIAIO inox per facilitare lo scorrimento della sfoglia
- VERSATILE: Dotata di 10 livelli diversi, è regolabile per preparare un'ampia varietà di pasta fresca e ricette: sfoglie per lasagne al forno, sfoglie per fare ravioli, tortellini e tanto altro; scegli tra dieci impostazioni di spessore regolabili per creare sfoglie di pasta ottima a partire da zero; uno strumento che permette di stendere con rapidità e semplicità qualsiasi impasto dolce o salato
- MADE IN ITALY: l’accessorio sfogliatrice di Kenwood è realizzato interamente in Italia
Un altro accessorio di notevole importanza presente ormai in tutti i modelli più innovativi di impastatrici planetarie è il coperchio anti-schizzo: è un accessorio molto utile in quanto evita che l’impasto schizzi o fuoriesca dalla ciotola a causa dell’alta velocità. Oltre alle fruste classiche che forniscono in dotazione, vi sono delle fruste ancora più specifiche che si possono acquistare separatamente e rendono l’impastatrice planetaria molto versatile.
In particolare, è possibile acquistare la frusta gommata, dotata di uno speciale rivestimento di gomma che raccoglie perfettamente tutti i residui dell’impasto sia sul fondo che sulle pareti della ciotola al fine di lasciarla pulita a fine lavoro. La sua funzione la rende particolarmente adatta per la preparazione di creme. Si tratta di una spatola per la pasticceria che ha anche la funzione di amalgamare gli impasti delicati senza il rischio di smontarli.
Inoltre, esistono sul mercato una vasta gamma di accessori molto utili per la preparazione di una grande varietà di ricette come: il torchio per la pasta e il tagliapasta, due elementi importanti per gli amanti della cucina, utili per la realizzazione della pasta fatta in casa; la sfogliatrice, per la preparazione di sfoglie; il tritacarne, adatta per la preparazione di salumi, salsicce e hamburger; la centrifuga, adatta per preparare gustose e deliziose centrifughe fruttate; la sorbetteria, adatta per la preparazione di sorbetti e gelati; lo spremiagrumi, adatto per realizzare di gustose spremute; il frullatore, dotato di una doppia lama in acciaio inossidabile adatto per frullare qualsiasi tipo di alimento; il taglia-verdure, adatto per affettare, grattugiare e sminuzzare; il food processor, adatto per affettare e grattugiare in maniera sottile o grossolana qualsiasi alimento.
Vantaggi e svantaggi dei vari accessori
Grazie alla notevole quantità di accessori che il mercato offre per l’impastatrice planetaria è possibile realizzare qualsiasi ricetta in cucina. Soprattutto per gli amanti della cucina che realizzano tutto in casa sono molto utili e comodi, oltre ad essere pratici e maneggevoli. Sono facilmente smontabili e lavabili sia a mano che in lavastoviglie. Inoltre, hanno prezzi contenuti e di facile accesso per tutti. La quantità di accessori potrebbe essere, però, un problema per lo spazio che occupano soprattutto per coloro che dispongono di cucine piccole per cui è sempre meglio valutare, prima di comprare tutti gli accessori, quali sono quelli che effettivamente verranno usati maggiormente.
Consigli finali
Esistono sul mercato numerosi accessori per la vostra impastatrice planetaria. Sono tutti molto utili, pratici e di ottima qualità ma se volete potete scegliere solamente quelle che vi serviranno maggiormente. Tutto si basa sulle vostre esigenze.